授業案内
一覧に戻る［シリーズ］もっと魚を好きになる。VOL.2 カルパッチョ的食卓サプライズ。
[開催日時]：2012年4月28日(土) 10:00～14:00
[教室]：福岡市中央卸売市場鮮魚市場(今回は市場会館で実施します)
[先生]：古川 かしこ (古川クッキングスクール副校長)
【定員】 ３０名
【申込締切】 ４月１９日(木) ２４時まで
【対象】 どなたでも
【参加費】 １，０００円(魚・ご飯・汁物等の食材費として)
※1：本授業の抽選は2012年4月20日（金）に行います。
※2：抽選後、定員に満たない場合など、2012年4月23日（木）24時まで先着順でお申し込みを受付を再開いたします。
仕事で帰りが遅い社会人や、子育てや家事に奮闘する主婦の方々にとって、
「魚」を調理して食べることって意外にハードルが高いですよね。
魚を食べたいという気持ちはあっても、
時間と手間はかかり、ゴミも出る。手ににおいだって付く。
時にはスーパーのお総菜や、お弁当を買って食べるのが楽な時だってありますよね。
今回の授業はそうしたみなさんに向けて
「たまに作りたくなる、誰かに振る舞いたくなる」をテーマに、
旬の魚を使ったカルパッチョづくりの授業を行います。
毎日大量の魚が水揚げされる市場。その隣にある調理教室で、
プロの講師の指導のもと、
新鮮な魚を自らさばき、ソースをつくり、盛りつける、そして食べる。
そんな普段なかなかできない貴重な体験を通じて、
これまでとはちょっと違う魚に対する気持ちが生まれるかもしれません。
「平日は難しいけど、週末は家族に作ってあげられるかも！」
「魚をさばいてたら無心になれるな。今度挑戦してみよう。」
など、この授業を通じてみなさんの毎日の食卓に「魚」が登場する日が、
１日でも増えることを心から願っています。
当日参加された方には手に付いた魚のにおいがすぐにとれる裏技もレクチャーします。
【注意事項】
※本授業は有料です。材料費・副食材代としてお一人1,000円頂きます。
※参加費は、当日受付の際に徴収いたします。
※基本メニューは「お魚料理、ご飯、汁物」となります。
※持ってくるものは、参加費、エプロン、お箸です。
※参加申込みをするには、学生登録が必要です。
※申込完了メールを受信された時点で、受付完了となります。
申込完了メールが届かない方は、PCメールソフトの設定(迷惑メールフォルダ)などをご確認ください
【授業の流れ】
9:30 受付開始
10:00 授業開始
市場紹介
先生紹介・調理開始
12:15 試食
ワークショップ
14:00 終了
(授業コーディネータ ： 下田 浩之)
【今回の先生】
【今回の教室】
住所 ： 福岡市中央区中央区長浜3-11-3
※アクセス
福岡市営地下鉄 ： 赤坂駅より徒歩7分
西鉄バス ： 長浜2丁目バス停下車・徒歩1分
