さよなら夏バテな私　～栄養学的視点からの対策術～

開催日：2018年06月23日

通常授業

最近、なんだか体がだるいなぁ…

と感じていませんか？

もしかしたら、あなたも夏バテ予備軍かもしれません。

今回は、株式会社Kan-Zを設立され、管理栄養士として活躍していらっしゃる大山加奈惠先生に、栄養学的視点から夏バテ対策について教えていただきました。

正しい夏バテ対策を知りたい！という皆さんの思いを受けて、さっそく授業が始まります。

まずはチェックシートをもとに自分の夏バテ度をチェック。

先生を含めて、なんと約８割の方が夏バテ予備軍という結果でした。

夏バテの主な原因は

・食生活や運動不足などの生活の乱れ

・熱帯夜による睡眠不足

・発汗の異常

などで、水分不足や体温調節ができなくなることによって、熱中症の一歩手前の状態になってしまうのだそうです。

暑くなると、ついつい欲しくなるアイスやジュース。

実は、冷たいものの取りすぎは胃腸が冷えて消化機能を低下させ、食欲不振に陥って夏バテを増進することに。

夏の風物詩である、つるっとしたそうめん。

炭水化物に含まれる糖質は、エネルギーにしてくれるビタミンＢ群、鉄、ミネラルを一緒に摂取しなければ、血糖値の急上昇・急降下によって、かえって疲労感を感じてしまうのだとか。

夏バテを引き起こしてしまう食生活に心当たりのある方も多かったようで、皆さんから驚きの声が上がっていました。

では、夏バテをしないためにどんな栄養素が必要なのか。

栄養素のカードを夏バテに効果のあるもの、ないものに分けてみました。

どの栄養素も体に必要なものですが、夏バテにおすすめなのは

・たんぱく質（血液や筋肉を作る）

・ビタミンＢ１（糖質をエネルギーに変える）

・ビタミンＢ２（栄養素の働きをサポート）

・クエン酸（疲労回復）

・ビタミンＣ（免疫力アップ）

・ネバネバ成分（消化促進）

この６つの栄養素。大切なのは、栄養バランスのよい食事を良く噛んで食べること、体をあたためる食材で体温を上げて、免疫力や代謝をアップさせることだそうです。

食が体を作るということを改めて感じました。

おすすめの栄養素を踏まえて、オリジナルのそうめんレシピを考案！

ネバネバそうめん、温そうめん、そうめんチャンプルーなどおいしそうなアイディアレシピで盛り上がりました。

最後に先生は、「食べ方を考えて楽しんで夏を過ごしてほしい」とおっしゃっていました。

これをきっかけに毎日の食事を振り返ってみませんか？

今年は、夏バテ知らずで夏を楽しみましょう！

＜この授業のスタッフ＞

Report　横山郁美
Photo　 宮坂
Other 　矢野