おしごとシリーズ 「好きが高じてカレー屋に！？自分のお店を始めちゃった人たち」

開催日：2019年01月26日

通常授業

福岡にゆかりがあり、様々な分野で活き活きと仕事している方にスポットを当ててお話を伺う「おしごとシリーズ」。
 
第一回目の先生は、テンジン大学のスタッフをされながら昨年11月に「カレーアパート トキワ荘」をオープンされた古川さんと、カフェ＆バー「バゲット」の経営・シェアハウス運営など様々な動きをされている一光さんです。

 
まずは、トキワ荘がオープンするに至るまでのお話をお二人に伺いました。
 
瀬戸　『どういう流れでカレーアパート　トキワ荘をオープンされたんですか？』
一光 『きっかけは六本松周辺で三ヶ月限定のブックカフェをオープンした時、荷物の置き場所を探していて、トキワ荘のあるアパートのオーナーさんから良い物件があるよと紹介されたことです。自分の中では、この物件で何かお店をやろうと考えていて、その一つにカレー屋さんをしたいという構想がありました。けれど内装がすぐにオープンできる状態ではなかったので、１年かけてDIYをしていきました。お店ができる状態になってから、「バゲット」の常連だった古川さんがカレー好きだったので、「カレー屋をやってみない？」と声をかけてみました。』
 

 
瀬戸　『実際に声をかけられて、古川さんはどう思われました？』
古川　『元々カレー好きだったのと、せっかく声かけてくださったので(カレー屋を)やってみたい気持ちになりました。けれど、やっぱり不安だったので親や友達に相談してじっくりと考えていきました。』
 
瀬戸　『カレー屋さんになる決心はいつ頃ついたんですか？』
古川　『トキワ荘のお披露目会のバーベキューに参加した時に、いつの間にか手伝う側になっていたんですよね。それで、だんだんとカレー屋をやってみようという決意が自然と固まっていきました』
 
瀬戸　『オープン前はどんな準備されましたか？』
古川　『まず、たくさんのカレーを作れるのか？と不安でしたが、オープン前に試食会開いたことで徐々に慣れていきました。メニューはいろんな本を見ながら、一光さんと一緒に
思考錯誤しながら決めていきました。』
 

 
瀬戸『オープンしてからはどうでしたか？』
古川『オープンしてから1か月が腕を痛めたりして大変でした。でも、慣れてきて力の抜き方がわかってきました。またテンジン大学のInstagram担当をしていたので、トキワ荘のアカウントでこまめに発信するようにしていたら、お客さんから「インスタを見て来ました」や「インスタ面白いですね」とか言っていただくようになりました』。
 
瀬戸『今後のトキワ荘はどうなっていく予定ですか？』
一光『アパートの取り壊しのため、近くの場所に移転する予定です。（時期は未定）』
 
対談は進むにつれ、お店中にカレーのいい匂いが。
トキワ荘の看板メニューである、あいがけカレー(鯖キーマとキーマカレー)を全員で頂きます。食べながらも「なぜこの授業に参加したのか？」など、わいわいとお話が盛り上がりました。
 

 
みなさんの参加した理由を聞いてみると、

・カレー好きでトキワ荘に興味あったから
・トキワ荘に行ってみたかったから。
・カレー屋に興味があったから

との意見が多かったです。

古川さんが味を試行錯誤されたというカレーには、生徒さん達から「美味しい！」の声が飛び出していました。
 

 
カレー実食中、生徒さんからの質問を受けて、一光さんが「何か始める上で大切なこと」についてお話しされました。
 
・何か始める時は、自分ができる線引きして、できない部分は他の人にお願いようにする。
・あまりこだわりを持たないで、まずはやってみることが大切。世間の人はこだわって失敗する人が多い傾向がある。
・知識がない部分は、知っている人や人に紹介してもらう。
 
この3点は、何か始める上で大切なことだなと、スタッフである自分も思いました。
 

皆さん、カレーを完食して笑顔で集合写真！！

最後に先生方に「お二人にとって働くとはどういうことですか？」という質問をしてみました。

古川『息をするように働くこと』

一光『遊び』

お二人のお話を聞いて、今後のトキワ荘の発展がとても楽しみになりました。

自分自身も何かを始める時には、自分が出来る範囲を決め、こだわりを持たないでまずやってみることから始めようという気持ちになった授業でした！

みなさんもぜひ、一度トキワ荘のカレーを味わいに行かれてください！

 
 
＜この授業のスタッフ＞
Report　吉田　篤史
Photo　  近藤　茜
Staff　　田代　明子