レポート日記
一覧に戻る発酵ライフ・カラダの中から美人に～豆乳ヨーグルトを作ってみよう！～
開催日：2013年05月25日
通常授業
蒸し暑い日が続き、初夏を感じさせる季節となりました。
皆様お体崩されていませんか？
今回の授業は、「発酵ライフ・カラダの中から美人に～豆乳ヨーグルトを作ってみよう！～」ということで、
毎日忙しく、なかなか自分のカラダを大切にできてないな～という方でも、お金も道具も時間もできるだけ使わず、
お腹の中からキレイで健康になれる授業でした。
午後2時になりさっそく授業開始です！
今回の先生はあかざえりさん、京都の日本伝統暖簾工房・龍安寺閑居でご活躍されています。
先生が慣れていたことと、アシスタントの方の協力もあり、とってもスムーズに授業が進みました。
先生の楽しい授業で参加者の方にも笑顔が多く見られました！
豆乳の試飲、豆乳ヨーグルトの試食後、早速皆で豆乳ヨーグルトを作りました！
豆乳ヨーグルトの作り方
▼材料
豆乳 1ℓ
種菌ヨーグルト 100㏄
▼道具
計量カップ
クリップ
▼作り方
０、乳酸菌ちゃんは生き物だと認識する
１、手をきれいに洗う
２、豆乳パックの上部を大きくあける
３、計量カップに100㏄豆乳を外す（種菌が入る場所をつくる）
４、100㏄の種菌を豆乳パックに入れる（これで１ℓになる）
５、豆乳パックの上部をクリップでとめる
６、豆乳パックをゆすり、豆乳と種菌を混ぜ合わせる
７、温かいところに数時間放置（温度が高いと早く固まる）
８、固まったら完成♪
こんなに簡単にできるの？ってびっくりですよね！！道具もほとんど使わず、これなら雑菌が入る心配もないですよね！
手間もかからずこれなら私も作れそうです！
なんとなく温かいところに置くと痛んじゃいそうですけど・・・お風呂に一緒に浸かる！なんていうのも
早く出来上がって良いそうですよ！
あと、納豆と味噌には注意！！他の菌ちゃんが入って、それに近い味になっちゃうこともあるそうです！
作っている途中も先生にたくさんお話しを聞かせて頂けました！
皆さんとっても真剣な顔！！しばらく質問が飛び交いました。
先生は「全てオーガニック」ということを心掛けていて、日本で暮らしているからこそ、日本でつくった食物、
乳酸菌を体に入れることを大切にしていらっしゃるそうです。
食べ物って一人暮らしをしていると適当になりがちで、自分の食生活を見直す機会もなかなかないですよね。
乳酸菌ちゃんは、ヨーグルトやカルピスをつくる以外にも、お風呂に入れると、水あかを食べてくれたり、
うがいをすると歯をピカピカにしてくれたりと、いろんなところで活躍してくれるみたいですよ。
今回は、自分のカラダと健康について考えさせられる授業になりました。
乳酸菌は生き物です。難しく考えず、ペットだと思って仲良くなることがおいしく作る秘訣！
みなさんも、簡単豆乳ヨーグルトをつくって、乳酸菌ちゃんを育ててみてはいかがですか？
(ボランティアスタッフ 上田 優希)
【今回の授業コーディネーター】
岩佐 ゆかり
【今回の先生】
【今回の教室】
住所 ： 福岡市中央区天神2-2-43 ソラリアプラザ6F
